高血压人群的饮食调理
为什么有的人吃出了肥胖吃出了三高，但有的人吃没了高血压吃没了脂肪肝，大家生了病都知道要忌口，但到底如何忌口，很多人却都理解得不对，感觉就是什么也不敢吃，这其实是不对的。所以今天我先来说说，发现血压升高的人应该怎么吃？
高血压人群的饮食调理其实就几个字：低盐高钾，高纤维，适量蛋白。听起来有点专业？别急，我们一个一个解释。
1.中国人血压高，一个非常重要的原因就是吃盐太多。食盐里含有的钠元素进入人体后，会使体内滞留更多的水分，增加血容量，从而使血压升高。所以高血压患者一定要控制盐的摄入量。成年人每天食盐摄入不超过5克，差不多就是一个啤酒瓶盖平平一盖的量。很多人自认为自己吃盐少，但其实酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精、味精这些调味品里其实含有大量钠，不知不觉就把盐吃超标了。还有咸菜、腌制的比如腊肉、火腿肠、咸鱼这些加工食品，也都是含盐大户，最好少吃为妙。真正的低盐饮食不仅是炒菜少放盐，还要尽量避免刚才说的高盐的调料和食物。如果觉得菜淡没味儿，可以尝试用天然的香料提味，比如葱姜蒜、胡椒粉、花椒八角、陈皮、柠檬汁、醋等替代一部分食盐，既增加了风味又不至于摄入过多盐。另外如果你体检查过肌酐和血钾是正常的话，也可以选择低钠盐来代替普通食盐，
总之呢，清淡饮食不是不吃肉，而是少吃盐，控制好总量，坚持一段时间您的口味也会慢慢变淡，习惯就好了。
2.多吃富含钾的食物：为啥特意提钾？因为钾元素是降压好帮手。钾可以拮抗钠的不良作用，促进排出体内过多的钠，有助于降低血压，还对心脏有益。哪些食物富含钾呢？大家熟悉的香蕉、橘子、西红柿、土豆、红薯、菠菜、芹菜，以及各种豆类，比如黄豆、红豆、黑豆等都是钾含量高的食物。并且土豆和红薯这种粗粮，不光富含钾，还有丰富的膳食纤维，可以代替部分主食。高钾饮食对控制血压的帮助是实打实的。当然跟低钠盐一样，这样做的前提是肾功能，也就是查血的肌酐和血钾都正常，因为如果有严重肾病，钾排不出去，升高得太多，对人也是非常有害的。
3.高膳食纤维，膳食纤维这个东西特别神奇，它不能被人体消化，但它就像一个大网，让食物的吸收没有那么迅速，所以可以帮助改善代谢、控制体重，还有助于降低血压和血脂。一般蔬菜、水果、全谷物和豆类都富含膳食纤维。这也是为什么，高血压的人每天应该吃一斤蔬菜，半斤水果，并且要以深绿色的蔬菜为主。然后也不要总吃白米白面，像燕麦、糙米、玉米、全麦面包，以及红薯、山药、芋头这些薯类，替代一部分精米面做主食，是很好的选择。刚才说过，这些粗杂粮和薯类不仅饱腹感强，还提供丰富的纤维和矿物质。我国营养学会建议成人每日摄入25~30克膳食纤维，但大多数人连一半都达不到，所以高血压朋友尤其要记得每餐有蔬菜、天天有水果、主食粗细搭配，把纤维吃够了。
4.保证优质蛋白质的摄入：不少老人家一发现血压高，就“谈肉色变”，觉得今后只能吃素食、不敢碰荤腥了。这其实是个误区，我们提倡的“清淡饮食”并不意味着完全不吃肉。清淡饮食的核心在于“三低一高”，也就是低油、低盐、低糖和高纤维，同时讲究营养均衡。高血压患者不是不能吃肉，而是要挑对肉。最好是“白肉”，也就是鸡鸭鱼虾这类肉类，它们蛋白质高而脂肪相对较低，更容易消化；尽量少吃肥腻的红肉，猪肉牛肉，但纯瘦的猪牛羊是可以的。加工过的腊肉培根香肠等，虽然也是肉，但含盐量特别高，就更要少碰。如果一点荤蛋奶都不吃，容易导致蛋白质不足、维生素B12缺乏等等一系列问题。对于实在不爱吃肉或严格素食的朋友，可以通过多吃豆制品、大豆蛋白来补充部分蛋白质，但也要注意品种多样搭配，别光啃青菜。总之，均衡饮食是基础，在这个前提下再减少油盐糖，这才是真正有益于血压控制和全身健康的饮食模式。
